Schweinerücken | Schälbraten | Sachsenglück Schwein

Vielseitiges Fleisch

Der Schälbraten, zubereitet aus dem Schweinerücken, ist eine delikate und magerere Fleischvariante, die sich besonders durch ihre vielseitige Verwendbarkeit auszeichnet. Der Schweinerücken, ein Stück aus der Hinterhälfte des Schweins, lässt sich in Lummer- und Stielkotelett unterteilen. Das Fleisch zeichnet sich durch einen dünnen Fettdeckel aus, der dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Ohne diesen Fettdeckel weist das Fleisch lediglich einen durchschnittlichen Fettanteil von nur 5 % auf.

Der Schälbraten bietet eine schmackhafte Alternative zu anderen Schweinefleischgerichten und eignet sich hervorragend zum Braten oder Schmoren. Das Rückenstück, neben dem Filet eines der mageren Teilstücke des Schweins, ist ein echter Klassiker unter den Schweinesteaks. Mit seinem saftigen und zarten Fleisch ist der Schälbraten eine beliebte Wahl für Liebhaber von herzhaften Gerichten. Die Vielseitigkeit dieses Fleischstücks ermöglicht es, verschiedene Zubereitungsmethoden und Gewürzkombinationen zu verwenden, um den individuellen Geschmack zu treffen und ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu garantieren.
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Traditionelles Essen

Die Zubereitung des Schälbratens ist vielfältig, und es gibt zahlreiche regionale Variationen, die sich durch unterschiedliche Gewürze und Beilagen auszeichnen.
Um einen saftigen und aromatischen Schälbraten zuzubereiten, wird das Fleisch oft vor dem Braten eingelegt oder mariniert. Beliebte Marinaden können aus einer Mischung von Kräutern, Knoblauch, Senf und Öl bestehen. Nach dem Marinieren wird das Fleisch dann in einem Bräter oder einer Pfanne angebraten und anschließend im Ofen oder auf dem Herd geschmort, um seine Zartheit zu gewährleisten.

Die Zubereitung kann auch die Zugabe von Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie umfassen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Aromen zu verleihen. Der Schälbraten wird oft von einer leckeren Soße begleitet, die aus dem Bratensaft und anderen Zutaten zubereitet wird.
Serviert wird der Schälbraten dann klassischerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Klößen oder Sauerkraut. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern spiegelt auch die regionale Vielfalt und Tradition in der deutschen Küche wider.

Versandinhalt: 1 Schälbraten am Stück vom Sachsenglück Schwein
Gewicht: 500 g je Stück*
Lagerung: 3 Tage im Kühlschrank bei 6-7 °C

*Bitte beachten Sie, dass die Fleischware per Hand von uns zugeschnitten wird, sodass Gewicht und die Größe leicht variieren können.