Hausmacher Blutwurst "geräuchert"

Eine Tradition voller Geschmack

Die Hausmacher Blutwurst ist ein traditionelles Gericht, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen bekannt ist. Die Wurzeln der Blutwurst reichen bis in die Antike zurück, wo Blut als Zutat für Wurstwaren verwendet wurde. Im Laufe der Zeit entwickelten sich regionale Variationen, und die Hausmacher Blutwurst entstand als eine spezielle Art der Zubereitung. Probieren Sie unsere frische Hausmacher Blutwurst im Glas, die den puren Geschmack der Blutwurst ohne geräuchert zu werden hervorhebt sowie, durch das Einkochen im Glas schön lange haltbar ist. Oder gönnen Sie sich die Hausmacher Blutwurst "natur", die mit ihrem feinen Geschmack und mildem Aroma überzeugt. Jede unserer Hausmacher Blutwurstsorten ist einzigartig und lädt Sie ein, die Vielfalt und Qualität unserer erzgebirgischen Blutwurst zu entdecken.

Herstellung

Die Herstellung unserer Hausmacher Blutwurst beginnt mit frischem Schweineblut, das mit gewürfeltem Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern vermengt wird. Die Mischung wird anschließend in Naturdärme gefüllt und bei niedriger Temperatur gekocht. Dieser Prozess ermöglicht es, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen und die Blutwurst eine feste Konsistenz erhält. Durch das milde Räuchern über feinen Buchenholzspänen wird ihr typisch rustikaler Geschmack noch intensiver.

Bedeutung der Hausmacher Blutwurst

Die Hausmacher Blutwurst 'geräuchert' hat eine besondere Bedeutung in vielen ländlichen Regionen. Sie wird oft von Metzgern oder Hausfrauen hergestellt, die nach althergebrachten Familienrezepten arbeiten. Die Blutwurst ist ein vielseitiges Lebensmittel, das auf verschiedene Arten genossen werden kann. Ob kalt als deftiger Aufschnitt zu einer Brotzeit mit Senf und eingelegter Gurke, gebraten oder in Eintöpfen verwendet, bietet sie einen einzigartigen Geschmack und eine nahrhafte Ergänzung zu Mahlzeiten.

Die Hausmacher Blutwurst 'geräuchert' ist ein kulinarisches Erbe, das die Verbindung zur Tradition und zur regionalen Küche aufrechterhält. Ihre Herstellung erfordert Sorgfalt und Handwerkskunst, und die Liebe zum Detail spiegelt sich im einzigartigen Geschmack wider. Obwohl die Hausmacher Blutwurst 'geräuchert' in der heutigen Zeit nicht mehr so weit verbreitet ist wie früher, wird sie von vielen Menschen geschätzt, die nach Authentizität und dem Genuss von traditionellen Speisen suchen. Je nach Region und Land kennt man die Blutwurst unter verschiedenen Namen, hier in Sachsen kennt man sie auch unter "Tiegelwurst", im Norden unter "Gribenwurst" und in der Schweiz nennt man die Blutwurst auch "Rotwurst" oder "Schwarzwurst". In Österreich wird oft "Blunzn oder Blunze" verwendet, in Frankreich "Boudin", in Spanien ist die "Morcilla" eine Form von Blutwurst, in den Niederlanden wird sie als "Zwartbrood" oder "Bloedworst" bezeichnet.

Zutaten: 71 % Schweinefleisch, 9 % Schweineblut, Schwarte, Fleischbrühe, Nitritpökelsalz (Konservierungsstoff E 250*), Majoran, Gewürze
Allergene: Senf
Gewicht: 250 g je Stück**
Lagerung: im Kühlschrank

*Der Konservierungsstoff Natriumnitrit (E 250) ist im Nitritpökelsalz enthalten und wird für die Umrötung verwendet. Dadurch bleibt die rote Farbe des Fleisches erhalten, zudem wirkt es leicht konservierend.

**Bitte beachten Sie, dass unsere Wurstwaren individuelle, handwerklich hergestellte Waren sind. Das Gewicht und die Größe unserer Salamis können daher - auch je nach Dauer der Reifung - leicht variieren.