Mangalitzaschinken

Die feine Delikatesse vom Wollschwein

Der geräucherte Mangalitzaschinken ist eine wahre Delikatesse für Genießer. Basierend auf dem aromatischen Schinkenspeck des ungarischen Wollschweins wird er mit viel Liebe zum Detail hergestellt, um den unverwechselbaren Geschmack und die Qualität des Mangalitzaschweins zu bewahren.

Der geräucherte Mangalitzaschinken zeichnet sich durch seine sanfte Räucherung aus, die ihm eine zusätzliche Dimension des Geschmacks verleiht. Während des Räucherprozesses werden Buchenholzchips verwendet, um dem Schinken eine subtile Rauchnote zu verleihen. Diese harmoniert perfekt mit dem natürlichen Aroma des Mangalitzaschweins und intensiviert den Geschmack auf eine subtile, aber dennoch bemerkenswerte Weise.

Die leichte Würzung des Mangalitzaschweinefleisches beim Herstellungsprozess zielt darauf ab, den aromatischen Eigengeschmack des Fleisches hervorzuheben. Dadurch wird der Fokus auf die Qualität und den einzigartigen Geschmack des Mangalitzaschweins gelegt. Der Schinken entwickelt im Reifungsprozess seine geschmackliche Komplexität und eine unwiderstehliche Aromatik.

Mangalitza - ein kularisches Juwel

Die Fettmarmorierung in der Speckschicht des Mangalitzaschinkens spielt eine entscheidende Rolle in Bezug auf den Geschmack und die Textur. Das hochwertige Fett schmilzt zart auf der Zunge und verleiht dem Schinken eine cremige Konsistenz. Es rundet den Geschmack des Schinkens ab und sorgt für eine angenehme Mundfülle und eine einzigartige Geschmackstiefe.

Die intensive dunkelrote Färbung des geräucherten Mangalitzaschinkens ist ein visuelles Fest für die Sinne und weckt bereits beim Anblick den Appetit. Sie ist das Ergebnis des Reifungs- und Räucherungsprozesses und zeigt die Sorgfalt und das handwerkliche Können bei der Herstellung.

Der geräucherte Mangalitzaschinken eignet sich perfekt als luxuriöser Aufschnitt, der eine delikate Vorspeise oder ein Highlight auf einer feinen Käseplatte sein kann. Sein reichhaltiger Geschmack und sein einzigartiges Aroma machen ihn zu einer beliebten Wahl für Gourmets und Liebhaber hochwertiger Lebensmittel.

Ob bei besonderen Anlässen, festlichen Feiern oder einfach als Genussmoment zwischendurch - der geräucherte Mangalitzaschinken bereichert den Gaumen und erfüllt die Sinne mit seinem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Er ist ein kulinarisches Juwel, das die Traditionen des Mangalitzaschweins, die Kunst des Räucherns und die Freude am Genuss in sich vereint.

Zutaten: Mangalitzafleisch, Nitritpökelsalz (Konservierungsstoff: E 250)*, Gewürze
Allergene: keine
Gewicht: 400 g je Stück**
Lagerung: kühl und trocken

*Der Konservierungsstoff Natriumnitrit (E 250) ist im Nitritpökelsalz enthalten und wird für die Umrötung verwendet. Dadurch bleibt die rote Farbe des Fleisches erhalten, zudem wirkt es leicht konservierend.

**Bitte beachten Sie, dass unsere Wurstwaren individuelle, handwerklich hergestellte Waren sind. Das Gewicht und die Größe können leicht variieren.