Hühnersuppe Újházy-Art

Hühnersuppe Újházy-Art – ungarische Festtagssuppe mit viel Gemüse

Unsere Hühnersuppe Újházy-Art ist eine klassische ungarische Hühnersuppe, die aus einem ganzen Huhn, viel frischem Gemüse und feinen Fadennudeln zubereitet wird. Langsam geköchelt entsteht eine kräftige, klare Brühe, die an Sonntagsessen und Familienfeiern erinnert. Ob als Vorspeise zum Festessen oder als wärmendes Hauptgericht an kalten Tagen – diese hausgemachte Hühnersuppe ist nahrhaft, aromatisch und wunderbar vielseitig.

Zubereitung der Hühnersuppe Újházy-Art

1. Huhn vorbereiten und Brühe ansetzen
   Das ganze Huhn unter kaltem Wasser abspülen, in grobe Stücke teilen und in einen großen Topf geben. Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken und langsam zum Kochen bringen.
   Wenn sich Schaum an der Oberfläche bildet, diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen – so bleibt die Hühnerbrühe schön klar.
   
   
2. Aromaten zugeben
   Nach etwa 30 Minuten Kochzeit die geschälte Zwiebel (ganz oder halbiert), die Tomate sowie Pfeffer und Ingwer in den Topf geben. Bei kleiner Hitze weiter köcheln lassen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
   
   
3. Gemüse vorbereiten
   Während das Huhn leise köchelt, das Gemüse putzen: Suppengrün, Sellerieknolle, Kohlrabi und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
   
   
4. Gemüse zur Hühnersuppe geben
   Wenn das Huhn fast gar ist (nach insgesamt ca. 60–75 Minuten), das vorbereitete Gemüse und die Erbsen in den Topf geben. Alles gemeinsam so lange sanft köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und das Huhn vollständig gar ist.
   
   
5. Fleisch auslösen
   Huhn aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen, das Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Anschließend wieder in die Suppe geben.
   
   
6. Fadennudeln separat kochen
   In einem zweiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Fadennudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und bereitstellen. So bleiben die Nudeln bissfest und verwässern die Brühe nicht.
   
   
7. Abschmecken und servieren
   Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fadennudeln auf die Teller verteilen, mit Suppe, Gemüse und Hühnerfleisch auffüllen und nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
   
   

Tipp: So wird die ungarische Hühnersuppe besonders aromatisch

• Gutes Suppenhuhn verwenden: Ein aromatisches, hochwertiges Huhn sorgt für eine kräftige Brühe. Zum Geflügel
• köcheln, nicht sprudelnd kochen: Leise simmern lassen, damit die Brühe klar bleibt und das Fleisch zart wird.
• Schaum regelmäßig abschöpfen: Das verbessert Optik und Geschmack.
• Gemüse nicht zu weich kochen: Bissfestes Gemüse sorgt für eine angenehme Textur in der Suppe.

Serviervorschläge für Hühnersuppe Újházy-Art

Diese ungarische Hühnersuppe eignet sich als:

• Vorspeise zu festlichen Menüs
• Leichtes Hauptgericht mit extra Fadennudeln oder etwas Brot
• Stärkende Mahlzeit an kalten Tagen oder nach einem langen Arbeitstag

Wer mag, kann zusätzlich ein paar Tropfen Zitronensaft oder einen Hauch frische Petersilie hinzufügen, um die Suppe noch frischer wirken zu lassen.

Hühnersuppe aufbewahren und einfrieren

• Im Kühlschrank:
Die abgekühlte Hühnersuppe in gut verschließbare Behälter füllen und im Kühlschrank lagern. Sie hält sich dort in der Regel 2–3 Tage. Fadennudeln am besten getrennt aufbewahren, damit sie nicht zu weich werden.


• Zum Einfrieren:
Die Suppe ohne Nudeln einfrieren – so bleibt die Konsistenz besser. Luftdicht verschlossen lässt sie sich etwa 2–3 Monate im Tiefkühlfach aufbewahren. Zum Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend vorsichtig erwärmen.

FAQ zur Hühnersuppe Újházy-Art

1. Was ist das Besondere an Hühnersuppe Újházy-Art?

   Hühnersuppe Újházy-Art ist eine traditionelle ungarische Suppe, die aus einem ganzen Huhn, viel Gemüse und feinen Nudeln zubereitet wird. Sie zeichnet sich durch eine besonders kräftige Brühe, reichhaltige Einlage und einen intensiven Geschmack aus – ideal als Festtagssuppe oder als klassisches Familiengericht.

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2. Welches Huhn eignet sich am besten für dieses Rezept?

   Am besten eignet sich ein Suppenhuhn oder ein älteres Huhn mit etwas mehr Fettanteil. Daraus entsteht eine kräftige, aromatische Brühe. Junge Masthähnchen sind möglich, liefern aber meist eine weniger intensive Hühnerbrühe.

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3. Kann ich die Hühnersuppe ohne Nudeln servieren?

   Am besten eignet sich ein Suppenhuhn oder ein älteres Huhn mit etwas mehr Fettanteil. Daraus entsteht eine kräftige, aromatische Brühe. Junge Masthähnchen sind möglich, liefern aber meist eine weniger intensive Hühnerbrühe.

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4. Wie lange muss die Hühnersuppe kochen, damit sie richtig kräftig wird?

   Für eine aromatische, vollmundige Hühnerbrühe sollten Sie insgesamt etwa 1,5 bis 2 Stunden einplanen. Zuerst das Huhn alleine köcheln lassen, danach das Gemüse hinzufügen und alles gemeinsam fertig garen.

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5. Wie lange hält sich Hühnersuppe im Kühlschrank?

   Gut gekühlt und luftdicht verschlossen ist Hühnersuppe in der Regel 2–3 Tage haltbar. Wichtig: Suppe vollständig abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt wird. Die Nudeln am besten getrennt lagern und erst beim Erwärmen hinzufügen.

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6. Kann ich die Hühnersuppe einfrieren?

   Ja, Hühnersuppe lässt sich sehr gut einfrieren – idealerweise ohne Fadennudeln. In geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln hält sie sich 2–3 Monate im Tiefkühlfach. Zum Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erhitzen.

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7. Lässt sich das Rezept auch im Schnellkochtopf zubereiten?

   Grundsätzlich ja. Zuerst das Huhn mit Wasser und Gewürzen im Schnellkochtopf garen, die Kochzeit verkürzt sich deutlich. Danach den Druck ablassen, das Gemüse hinzufügen und ohne Druck oder nur mit kurzem Nachgaren fertigkochen. So behalten die Gemüsestücke etwas Biss, und die Suppe bleibt angenehm klar.