Paprikaknacker

Ein Hauch von Würze

Paprika, ein aromatisches Gewürz mit einer angenehmen Schärfe und einer vielseitigen Geschmacksnote, wurde oft in der Wurstherstellung verwendet. Die Mischung aus Paprika, einer Prise Chili und einem Hauch Knoblauch verleiht unseren Paprikaknackern ihre pikante Würze. Dieses einzigartige Geschmacksprofil macht sie zu einer besonderen Delikatesse. Die Herstellung von Wurst, einschließlich der Paprikaknacker, ist ein über Generationen weitergegebenes Handwerk. Familienmetzgereien und Fleischereien haben oft ihre eigenen bewährten Rezepte und Techniken entwickelt, um eine unverwechselbare Qualität sicherzustellen.

Begleiter für unterwegs!

Unsere Paprikaknacker, auch als "Paprikabrätwurst" oder einfach "Paprikawurst" bekannt, sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch unglaublich praktisch. Sie können ohne Kühlung aufbewahrt werden, was sie zu einem großartigen Begleiter für Reisen, Camping, Wanderungen oder als Zwischenmahlzeit im Büro macht. Egal, wo Sie unterwegs sind, unsere Paprikaknacker sind eine köstliche und bequeme Option, um den Hunger zu stillen.

Die Kunst der Konservierung

Das Kalträuchern ist eine traditionelle Methode, bei der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum hinweg Rauch ausgesetzt werden, ohne dabei höhere Temperaturen zu erreichen. Diese Technik trägt dazu bei, dass die Wurst haltbar gemacht wird, indem schädliche Mikroorganismen abgetötet und die Oxidation des Fleisches verlangsamt werden. Unser Räucherverfahren bleibt der bewährten Methode treu – wir räuchern unsere Paprikaknacker über dem Feuer von Harthölzern für 10 bis 12 Stunden bei 15 – 20 °C. Dadurch entwickelt sich der charakteristische rauchige und pikante Geschmack, der unsere Paprikaknacker auszeichnet.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Konservierungsstoff: E 250*), Paprika (1,5 %), Gewürze
Allergene: keine
Gewicht: 210 g je Paar**
Lagerung: kühl und trocken

*Der Konservierungsstoff Natriumnitrit (E 250) ist im Nitritpökelsalz enthalten und wird für die Umrötung verwendet. Dadurch bleibt die rote Farbe des Fleisches erhalten, zudem wirkt es leicht konservierend.

** Bitte beachten Sie, dass unsere Wurstwaren individuelle, handwerklich hergestellte Waren sind. Das Gewicht und die Größe können leicht variieren.