Dünner, geräucherter Speck

Intensiver Genuss

Unser dünn geschnittener, doppelt geräucherter Speck ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die doppelte Räucherung verleiht ihm eine tiefe, rauchige Note, die sich perfekt mit seiner zarten Textur und dem angenehmen Salzgehalt verbindet. Diese Kombination macht ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche, der für sich allein, als auch eine würzige Ergänzung in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.

Speck im Erzgebirge

Im Erzgebirge hat der Speck eine lange Tradition als geschätztes Lebensmittel. Die Region ist für ihre traditionsreiche Landwirtschaft und die Kunst des Räucherns bekannt. Schon seit vielen Generationen wurde der Rauch und das Salz als Methode zur Haltbarmachung verwendet, um in den kalten Winternahrungsmittel zur Verfügung zu haben. Die Räuchertechniken und Gewürzmischungen wurden von Generation zu Generation weitergegeben und sind ein wichtiger Bestandteil der erzgebirgischen Kultur.
In der Vergangenheit wurde Speckfett oft in der Küche als Bratfett, zum Beispiel für knusprige Kartoffeln, Eier oder Gemüse genutzt. Auch beim Anbraten von Fleisch oder zum Verfeinern von Saucen kann der geräucherte Speck einen zusätzlichen Geschmack und Aroma verleihen. In einigen Regionen war es auch üblich, Speck als Brotbelag zu verwenden oder es als Ersatz für Butter oder Öl in Gebäckrezepten zu nutzen.

Haltbarkeit

Speckfett hat aufgrund seines hohen Fettgehalts eine gewisse Haltbarkeit. Wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, kann es für einige Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Alternativ kann es eingefroren werden, um seine Haltbarkeit weiter zu verlängern.

Fun Fact

Wussten Sie, dass der Speck im Erzgebirge nicht nur als Nahrungsmittel diente, sondern auch eine symbolische Bedeutung hatte? Im Erzgebirge war der Speck oft Teil von traditionellen Hochzeitsgaben. Er symbolisierte Wohlstand, Fruchtbarkeit und Glück für das Brautpaar. Diese alten Bräuche zeigen, wie eng der Speck mit der Kultur und Geschichte der Region verbunden ist.

Zutaten: Speck vom Schwein, Kochsalz
Allergene: keine
Gewicht: 250 g je Stück**
Lagerung: kühl und trocken

** Bitte beachten Sie, dass unsere Wurstwaren individuelle, handwerklich hergestellte Waren sind. Das Gewicht und die Größe können leicht variieren.